Dopo la
presentazione dei 10 Percorsi Internazionali presso la sede del
Parlamento Europeo
di Milano e la
partecipazione al Festival dello Sviluppo Sostenibile, la rete
internazionale
Borghi d’Europa ha
iniziato l’itinerario per individuare le ‘tappe’ dei Percorsi
stessi.
Per quanto riguarda
‘I Mulini del Gusto e le Vie del Pane’, le visite in incognito
per tracciare
in Italia la mappa
delle ‘soste del gusto’ ha portato i giornalisti e i comunicatori
di Borghi d’
Europa a Vittorio
Veneto, a Ceneda, ove hanno incontrato Antiquum, panificio
artigianale
di Simone Michielin
e Lucrezia.
Un primo stage con
la redazione di Borghi d’Europa si è svolto rigorosamente alle
prime ore dell’alba,
per raccogliere le parole di Simone, impegnato
con il forno a legno (firmato da un Maestro,Eros Pavesi di Rimini),
a
‘creare’ il pane di farine pregiate. Lucrezia, ha saputo
accompagnare la storia del Nostro, lasciando il fascino
e la
complessità di Venezia, per condividere questa
avventura che, per altro, ha solide radici nel dna della famiglia
Michielin.
Poi, nel giorno di
apertura del Festival dello Sviluppo Sostenibile, la testimonianza di
Simone
per le Vie del Pane,
nel corso di una trasmissione che ha dato voce anche a Grani Antichi
FVG,
al Mulino Terre Vive
e alla rete di pizzerie de L’Angolo Goloso, come dire, insomma, dal
seme
alla tavola.
Un percorso non
pubblicitario, ma di informazione onesta e ‘pulita’,che proporrà
alle comunità
scolastiche un
materiale didattico sulla storia del pane.
E, su queste scelte,
Lucrezia e Simone ci sono e ci saranno.
Così va bene!
